เชฟกิ๊ก กมล ชอบดีงาม เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ได้มาสาธิตเมนูเจสูตรพิเศษ “เต้าหู้ทรงเครื่องยัดไส้เห็ดรวม” โดยมี บี น้ำทิพย์ จงรัชตวิบูลย์ รับตำแหน่งผู้ช่วยเชฟสาวสวย เชฟกิ๊กเล่าถึงเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ว่า
“การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่คือสิ่งสำคัญในการปรุงอาหาร เมนูเต้าหู้ทรงเครื่องยัดไส้เห็ดรวม หัวใจหลักอยู่ที่เต้าหู้และเห็ด เต้าหู้ควรจะมีสีขาวนวล รูปทรงไม่บิดเบี้ยว สำหรับเห็ดที่เลือกใช้วันนี้คือ เห็ดแชมปิญอง และเห็ดเข็มทอง ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล เพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ ตามด้วยพริกไทยขาว และน้ำตาลอีกเล็กน้อย นำเต้าหู้ไปทอดต้องไม่นานเกินไปจนอมน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูเจจานใหม่ ที่รสชาติอร่อยไม่จำเจอีกต่อไปครับ”
หลังจากเชฟกิ๊ก และบี น้ำทิพย์ ร่วมสาธิตเมนูเจจานพิเศษเสร็จสิ้น ก็ถึงเวลาที่ผู้โชคดีทั้ง 16 ท่าน จะมาแสดงฝีมือสร้างสรรค์เมนูเจ 4 ภาคกันอย่างเต็มที่ด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 2 สูตรนี้ คือ สูตรผัดกลมกล่อม และสูตรเข้มเข้าเนื้อ โดยแบ่งกลุ่มเป็น 4 ภาค ภาคละ 2 กลุ่ม เริ่มจาก ภาคอีสาน ประเดิมด้วยเมนูส้มตำเจ ที่สาวบีอาสาไปช่วยใส่มะละกอ และโชว์ลีลาการตำจนเรียกรอยยิ้ม และเสียงหัวเราะจากผู้โชคดีกันไปทั้งงาน ต่อด้วยภาคเหนือ กับเมนูน้ำพริกอ่องเจ ที่เชฟกิ๊ก และบี ชิมแล้วพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ลำขนาดเจ้า ตามด้วย ภาคใต้ กับเมนูคั่วกลิ้งเจ เมนูเจรสจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารใต้อย่างแท้จริง ปิดท้ายกันที่ภาคกลาง กับเมนูฉู่ฉี่เต้าหู้เจ ที่ บี น้ำทิพย์ เข้าไปช่วยเติมรสชาติความอร่อยด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ งานนี้ เชฟกิ๊ก ยังมีเคล็ดลับดีๆ มอบให้กับผู้โชคดีทุกภาคด้วยว่า “แต่ละท้องถิ่น แต่ละเมนูก็จะมีวัตถุดิบ และเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน เมื่อเราลองพลิกแพลง ปรับเปลี่ยนสูตร จากเมนูธรรมดาให้กลายเป็นเมนูเจด้วยวัตถุดิบใหม่ ใช้ซอสปรุงอาหารแม็กกี้สูตรเจ เพียงเท่านี้เราก็จะสนุกกับการสร้างสรรค์เมนูเจที่เป็นสูตรเฉพาะของเราเองครับ”
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น