รีวิว :: ร้าน "คั่วกลิ้งผักสด" หร่อยจังฮู้...อาหารปักษ์ใต้สไตล์โฮมเมด รสชาติจัดจ้าน ถูกใจ ที่สุขุมวิทซอย 23 สาขาประสานมิตร

วันนี้ Insightoutstory เปลี่ยนบรรยากาศ ลงภาคใต้ไปรับประทานอาหารสไตล์ปักษ์ใต้กัน แต่ไม่ต้องไปไกลจริงๆนะค่ะ ที่นี่เลยในซอย สุขุมวิท 23  ร้านอาหาร แบบโฮมเมด  รสชาติที่จัดจ้าน แบบถึงเครื่องเทศ  ที่อยู่ในใจกลางเมืองแบบนี้  มีชื่อร้านว่า "คั่วกลิ้งผักสด"  ร้านนี้มีถึง 5 สาขาแล้วนะค่ะ  สาขานี้ชื่อว่า สาขาประสานมิตร ตามมาชิมกันเลยค่ะ 

ที่นี่เป็นร้านอาหารไทยไทยสไตล์โฮมเมดของครอบครัว คุณวเรศรา สมิตะสิริ (คุณบิ๊ค)เจ้าของร้านคั่วกลิ้งผักสด จะเน้นอาหารปักษ์ใต้  เพราะมีพื้นเพมาจากเำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพรนั่นเองค่ะ

ที่มีรสชาติที่กลมกล่อม รสชาติที่จัดจ้าน เรียกได้ว่า ทานแบบออริจินอลที่ในกลางเมืองกรุงเทพไม่ต้องไปใกล้ถึงชุมพร ภาคใต้เลยทีเดียวค่ะ  ที่ร้านยังคงสูตรอาหารแต่ดังเดิม

ที่จะเน้นเรื่องเครื่องเทศ  ที่ทางครอบครัว สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นสู่รุ่น คุณบิ๊ค อยากให้รสชาติอาหารดังเดิมที่ครอบครัวได้รับประทานคงอยู่ให้คนรุ่นหลังได้รับประทานกันต่อไป จึงทำร้านอาหารสไตล์นี้ขึ้นมา

แนวคิดตั้งแต่แรกเริ่มต้้งร้านอาหาร ปณิธานคือ อยากเน้นอาหารสไตล์โฮมเมดที่อร่อยในแบบที่ครอบครัวเคยรับประทาน  การได้ใช้เวลาที่มีค่าในการอยู่กับครอบครัวนั้นอยากให้ได้ความทรงจำที่ดี ในมื้ออาหารที่แสนวิเศษ เลิศรสที่สุด ซึ่ง เมนูที่พิเศษแบบนี้ ต้องนึกถึง เมนูคั่วกลิ้งผักสด  เมื่อนึกถึงทุกครั้งก็จะมีความสุขทุกครั้งที่ใช้เวลาอยู่ด้วยกัน

บรรยากาศร้านที่สาขาประสานมิตร ตกแต่งอย่างอบอุ่นใช้สีเหลือง-ส้ม โทนอิฐ คล้ายอยู่บ้าน มี 2 ชั้น ให้เลือกนั่งตามมุมโปรดที่ชอบ มีทั้งห้องส่วนตัว โต๊ะคู่ โต๊ะกลุ่ม สามารถเลือกได้ตามใจชอบ

คุณวเรศรา สมิตะสิริ (คุณบิ๊ค)เจ้าของร้านคั่วกลิ้งผักสด เล่าอย่างภูมิใจว่า  เพราะร้านนี้เกิดมาจากความรักของคนในครอบครัว ทุกเมนูที่นี้ใส่ใจในทุกขั้นต้องตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่สด ใหม่ ตามฤดูกาล และคุณภาพที่ดีที่สุด

เราใส่ใจในทุกๆเมนู และที่สำคัญไม่ใส่ผงชูรส รสชาติที่ได้เป็นการปรุงแต่งจากวัตถุดิบธรรมชาติ แนวออแกนนิคอีกด้วย อยากให้ลูกค้าที่มาชิมอาหารที่นี้ เหมือนอยู่ทางภาคใต้เลยทีเดียว อยากให้ได้รับความสุข จากาการรับประทานอาหาร เสมือน แขกคนพิเศษของบ้านเราค่ะ

ที่ร้านได้รางวัลหลากหลายเช่น 

 Bib Gourmand จาก 

Michelin Guide 3 ปีซ้อน (ค.ศ. 2018-2020) 

3 เมนูจานเด่นของร้านค่ะ 
ที่ได้รับรางวัล Michelin

Signature Dishes

1. คั่วกลิ้งหมูสับ 

(Khua Kling Moo Sab) ราคา 180 บาท

คั่วกลิ้งหมูสับ 
Stir-fried spicy Southern Thai-style dry Khua Kling curry with minced pork

เมนูนี้ต้องเด็ดแน่นอนเพราะเป็นชื่อร้านด้วยค่ะ

การันตีด้วยรางวัล Michelin Guide ปี 2018

เคล็ดลับคั่วกลิ้ง ทางร้านจะเลือกเนื้อหมูคุณภาพดี จะใช้หมูเนื้อแดง ติดมันนิดหน่อย เพราะจะไม่ได้ใช้น้ำมันในการคั่ว ส่วนกะปิมาจากบ้านคุณยายจังหวัดชุมพร ผักจะสั่งจากร้านประจำแบบออแกนนิค เมนูนี้ ทานคู่กับผัก อร่อยค่ะ

2. สะตอผัดกะปิกุ้ง 

Sataw Pad Kapi Goong ราคา 240 บาท

สะตอผัดกะปิกุ้ง 
Stir-fried stink beans and prawns with ‘Kapi’ shrimp paste

เมนูนี้เป็นที่นิยมของนักรับประทานอาหารปักษ์ใต้ ต้องสั่งนะค่ะ ที่ร้านใช้กุ้งแชบ้วยอย่างดี ผัดกับสะตอสดๆ ปรุงรสเข้ากัน

3.หมูฮ้อง 

Moo Hong ราคา 240 บาท

หมูฮ้อง
Southern Thai-Style sweet pork braised with herbs and soy sauce

หมูฮ้องเป็นเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ้วที่นิยมในจังหวัดภูเก็ต  แต่ด้วยความเด็ดของรสชาติจึงขาดเมนูนี้ไม่ได้ ชิมแล้ว รสเด็ดจริงค่ะ ขอย้ำต้องสั่งนะค่ะ รสชาตินุ่มนวล เนื้อนิ่ม อิ่มอร่อยจริงๆค่ะ

เมนูอื่นๆเพิ่มเติมก็เด็ดไม่แพ้กัน 

ตามมาดูค่ะว่าจะมีเมนูไหนอีกบ้าง

แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง 

Gaeng Leung Yod Maprao Pla Grapong 
ราคา 240 บาท

แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง 

Southern Thai-style hot and spicy yellow curry soup with young coconut shoot and sea bass

เนื้อปลากระพงสดๆ  และยอดมะพร้าว เครื่องแกงรสเด็ด จัดจ้านกำลังดี เมนูสุขภาพ เลิศรสค่ะ

ใบเหลียงผัดไข่  

Bai Liang Pad Kai ราคา 180 บาท

ใบเหลียงผัดไข่  

Stir-fried ‘Bai Liang’ Southern Thai green leaves with egg

เมนูผัดต้องเมนูนี้ ทานคู่กับน้ำพริกกุ้งสด เข้ากันได้ดีเลยค่ะ จนต้องร้อง หรอยจังฮู้!

น้ำพริกกุ้งสด 

Nam Prik Goong Sod ราคา 220  บาท

น้ำพริกกุ้งสด 
(Nam Prik Goong Sod) Spicy shrimp paste with soft boiled fresh prawns

น้ำพริกกุ้งสด ทานพร้อมผักสด ผักต้ม ข้าวสวยร้อนๆ ฟินนึกถึงสมัยเด็กๆ รสมือคุณแม่เลยค่ะ

ข้าวยำปักษ์ใต้ 

Kao Yum Pak Tai ราคา 180 บาท

ข้าวยำปักษ์ใต้ 
(Kao Yum Pak Tai)

ข้าวยำปักษ์ใต้ อย่างแท้จริง ด้วยผักนานาชนิด สีสวยๆ  พร้อมคลุกกับน้ำบูดู  หึมๆๆ ส่วนตัวชอบเมนูทานเบาๆ เมนูสุขภาพ  อร่อยทานเล่น ทานจริงก้อหยุดไม่ได้ค่ะ

สีสันสวยงามตามฤดูและรสชาติจัดจ้านกับน้ำวูดู แนะนำเลยค่ะ

 เมนูเครื่องดื่ม

ด้วย Moctail หลากหลายเมนูเช่น

• Passion Fruit & Mint Cooler
• Mojito 
• น้ำตะไคร้ (Nam Takrai) Lemongrass juice 

ปิดท้ายสายหวาน

2 เมนูที่พลาดไม่ได้

สละลอยแก้า (Sala Loy Gaew) 

Sa lacca in sugar syrup with ice ราคา 80 บาท

เปรี้ยวหวาน ดับขาว ทานแล้วสดชื่นต้องเมนูนี้ค่ะ

พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน

Pudding Ma Prao On Young coconut pudding ราคา 80 บาท

พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน (Pudding Ma Prao On) 

สินค้า Take away 

ความอร่อยยังไม่จบแค่ที่ร้าน  วันนี้ทางร้านมีผลิตภัณฑ์จำหน่ายสามารถซื้อกลับบ้านได้ ทั้งน้ำพริกและขนม ซื้อเป็นของขวัญ ของฝากติดไม้ติดมือ ส่งความอร่อยให้กับคนที่บ้านได้อีกด้วยค่ะ 

พริกคั่วกรอบ สูตรคั่วกลิ้ง

 (Khua Kling Flavor)

หิวเมื่อไหร่ ก็เปิดรับประทานได้เลย ซื้อเก็บไว้ติดครัว อร่อยได้ทุกเวลา
มีให้เลือกซื้อทั้งแบบซองและแบบขวดค่ะ

ที่นี่ยังมีอีกหลากหลายเมนูของอาหารอาหารปักษ์ใต้สไตล์โฮมเมด ที่ยังต้องกลับมาทานอีกหลายรอบเลยนะค่ะ  อยากให้เพื่อนๆมาลองรับประทานที่นี่  เพราะทุกเมนูรังสรรค์จากใจ... ใส่ใจในคุณภาพและวัตถุดิบจริงๆ คอนเฟิร์มค่ะ 

PRASARNMIT (สาขาประสานมิตร)
02-259-5189, 095-36-36-364
เปิดบริการทุกวัน 11.00 – 22.30
http://khuaklingpaksod.com/
FB : KhuaKlingPakSod
IG : khuaklingpaksod
Google Map : https://goo.gl/maps/z8XzfNJHxnx

About 

Khua Kling Pak Sod is a family-run Thai restaurant specializing in the cuisine of southern Thailand, famed throughout the country for its fragrant spice-infused flavors. Here, we serve genuine home cooking Southern recipes created by our grandmother in the tradition of the southern district of TahSae in Chumpon where she was raised. To carry on the family legacy, we decided to open a restaurant with our mother and aunt as chefs. The ‘home cooking’ concept is built on a personal belief that sharing meals with family at home is the best dining experience