รีวิวร้านอาหาร Kalamansi Kafe ( คาลามันซิ คาเฟ่)

วันนี้ Insight ได้รับหมายเชิญร่วมรับประทานอาหาร ฟิลิปิโน ขนานแท้ต้นตำรับ ดีใจได้มาเปิดประสบการณ์ ครั้งแรกที่จะได้ลิ้มลองอาหารฟิลิปินส์ ตื่นเต้นแล้วค่ะ เราไปชมบรรยากาศ และรสชาติอาหารร้านกันเลย

Kalamansi Kafe (คาลามันซิ คาเฟ่) เป็นร้านอาหารฟิลิปปินส์แท้ๆ ที่ตั้งอยู่ในซอยสวนพลู เขตสาทร กรุงเทพฯ ร้านนี้นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารในบรรยากาศสบายๆ และเป็นกันเอง โดยKalamansi หมายถึงส้มจี๊ด หรือส้มลูกเล็กๆ มีชื่อเรียกหลายอย่างเช่นส้มปานามา หรือมะนาวฟิลิปปินส์นั่นเองค่ะ  ดังนั้นหลายเมนูจะมีการจัดจานประดับลูกส้มจี๊ดอย่างสวยงามค่ะ 

บรรยากาศร้านตกแต่งให้นั่งสบายๆ ด้วยกลิ่นอายของความเป็นฟิปิโนสไตล์ ผนังห้องด้านขวามือ ประดับด้วยภาพวาดสัตว์และรถบรรทุก อันเป็นเอกลักษณ์ของชาวฟิลิปปินส์ 

ร้านถูกแบ่งเป็น2 โซน  คือด้านนอกเป็นเอาท์ดอร์ และด้านในเป็นห้องแอร์เย็นฉ่ำ ด้านในมีชั้นสอง เหมาะสำหรับลูกค้าที่อยากนั่งแบบไพรเวทก็มีจัดไว้ให้ลูกค้าได้เลือกตามสะดวกอีกด้วย

ร้านนี้ บริหารงานโดย พี่น้อง2 สาวชาวฟิลิปินส์ คือ คุณแซนดี้ และคุณ เกลซี่ โลเปซ ได้เปิดให้บริการครั้งแรกตั้งแต่ยุคหลังโควิด  

การตกแต่งภายในของร้านมีความเรียบง่ายและอบอุ่น ด้วยการใช้โทนสีธรรมชาติและเฟอร์นิเจอร์ไม้ ทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกผ่อนคลาย และเหมือนรับประทานอาหารที่บ้านเพื่อนชาวฟิลิปปินส์  

ด้วยบรรยากาศที่เป็นกันเองและการบริการที่เป็นมิตร Kalamansi Kafe จึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงหรือครอบครัว พร้อมสัมผัสรสชาติอาหารฟิลิปปินส์ต้นตำรับในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย 

ในร้านเสิร์ฟอาหารฟิลิปิโน ขนานแท้และดั้งเดิม ใช้เครื่องปรุงเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดทั้งหมด โดยเชฟชาวฟิลิปิโนผู้เชี่ยวชาญและมากประสบการณ์ เพราะเป็นเชฟเจนเนอเรขั่นที่ 3 ของตระกูลเชฟฝีมือดีจากฟิลิปปินส์ โดย เชฟ Chang  

วัตถุดิบที่ใช้ในการ Cooking ทุกเมนูล้วนสดใหม่ เลือกเฟ้นและคัดสรรแล้วว่ามีคุณภาพเกรดพรีเมียม ในร้านมีเมนูให้เลือกนับร้อยเมนู ตั้งแต่เมนู Appitzer สำหรับทานเล่นหรือเรียกน้ำย่อย กระทั่ง Main Dish หรือจานหลักที่เชฟบรรจงรังสรรค์ขึ้นมาให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง ไปจนเมนูขนมหวานสำหรับปิดท้ายของมื้ออร่อยแบบสไตล์ฟิลิปิโน

ร้านนี้นำเสนออาหารฟิลิปปินส์ต้นตำรับในบรรยากาศสบายๆ และเป็นกันเอง

เมนูของทางร้านมีความหลากหลาย และยังคงรสชาติดั้งเดิมของฟิลิปปินส์ไว้ได้อย่างดี เช่น หมูสามชั้นย่าง (Liempo) หมี่ผัด (Pancit) และของหวานอย่าง Halo-Halo ที่เป็นที่นิยม

เมนูของทางร้านมีหลากหลาย  เมนูแนะนำ ได้แก่ หมูสามชั้นย่าง หมี่ผัด และของหวาน Halo-Halo ซึ่งเป็นขนมหวานรวมมิตรสไตล์ฟิลิปปินส์ 

Free Appetizer 

• Pandesal with chicken liver Pate and chicken flakes.

เปิดด้วยเมนู ขนมปังสไตล์ฟิลิปิโน  Pandesal กับฟองดูว์ตับไก่และไก่หยอง เมนูนี้เสิร์ฟฟรีทุกโต๊ะ เป็นการทานขนมปังแบบดั้งเดิมของฟิลิปปินส์

ขนมปังสไตล์ฟิลิปิโน (Pandesal) เป็นขนมปังที่มีความนุ่มและกรอบ เนื้อขนมปังมีรสชาติหวานอ่อนๆ และสัมผัสเนียนละมุน เหมาะสำหรับการทานในมื้อเช้า หรือเป็นขนมทานเล่น ขนมปังชนิดนี้มักจะมีรสชาติไม่จัดมาก ทำให้สามารถจับคู่กับส่วนผสมอื่นๆ ได้หลากหลาย

เสิร์ฟพร้อมฟองดูว์ตับไก่และไก่หยอง จะเพิ่มมิติให้กับรสชาติของขนมปังอย่างมาก ฟองดูว์ตับไก่มีรสชาติเข้มข้น มันส์นุ่มๆ และครีมมี่ เมื่อจิ้มขนมปังที่อบใหม่ๆ ลงไป รสชาติจะเข้ากันได้ดี ขณะที่ไก่หยองที่เพิ่มมาจะให้ความกรุบกรอบ และรสเค็มๆ อ่อนๆ ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ

เริ่มกันที่เมนูแนะนำของวันนี้เลยค่ะ 

• Tuna Kinilaw

Tuna Kinilaw เป็นเมนูปลาดิบหมักสไตล์ฟิลิปปินส์ คล้ายกับ Ceviche ของลาตินอเมริกา โดยใช้ปลาทูน่าสดมาหั่นเป็นชิ้น แล้วหมักกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เติมรสชาติด้วยขิง หอมแดง พริก และน้ำส้มจี๊ด หรือบางสูตรอาจเพิ่มกะทิและผลไม้ เช่น มะม่วงดิบหรือแตงกวา เพื่อความสดชื่น  เรียกได้ว่าเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อหลัก!

• Shrimp Tamarind Soup

Shrimp Tamarind Soup/ ซุปกุ้งน้ำมะขาม เป็นเมนูที่มีความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติกลมกล่อมจากการผสมผสานของรสเปรี้ยวจากน้ำมะขามและรสหวานจากกุ้งสด ๆ ซึ่งเป็นการนำวัตถุดิบที่สดใหม่มาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว

• Pinoy Ako! Big set กับ 8 เมนูเด็ด ชุดใหญ่วันนี้จัดรวมอิ่มแบบจุกๆ

รับจบที่เซตนี้ก็ว่าได้ คือรวบรวมเมนูเด็ดของร้านมาจัด วางรองมาบนใบตองพร้อมเสิร์ฟ รสชาติอาหารที่นี้อร่อยมากถ้าได้มาลอง ต้องกลับมาอีกรอบแน่นอนค่ะ 

1. Garlic rice : ข้าวผัดกระเทียม
2. Morning glory with small dried fish : ผัดผักบุ้งใส่ปลาแห้งตัวเล็ก
3. Barbecue sticks of chicken and pork : ไก่ย่าง/หมูย่างบาร์บีคิว
4. Seafood Kare-Kare Peanut sauce with shrimp paste (“kapi”) : ซีฟู้ดราดซอสถั่วลิสงเสิร์ฟพร้อมกะปิฟิลิปิโน
5. Fried Lumpia Springrolls with pork/chicken : ปอเปี๊ยะกุ้ง/ปอเปี๊ยะหมู
6. Chicken Adobo(with vinegar, bay leaves and soysauce) : ไก่หมักน้ำส้มสายชูและใบกระวานย่าง
7. Pancit Bihon : ผัดหมี่ฟิลิปิโนกุ้งสดและผัก
8. Pork Sisig : เครื่องในหมูย่าง

มาต่อเซตทะเลเผาเบาๆ แต่อร่อยแซ่บซีฟู้ดส์

• Grilled Seafood Platter

Grilled Seafood Platter เป็นเมนูรวมซีฟู้ดย่างที่มักมีส่วนประกอบหลักอย่าง กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และปลา เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน หรือซอสต่างๆ เช่น กระเทียมเนย หรือบาร์บีคิว

จุดเด่นของเมนู
✅ ความสดของวัตถุดิบ – รสชาติของซีฟู้ดที่ดีต้องมาจากความสดใหม่ของวัตถุดิบ กุ้งเด้ง หอยฉ่ำ ปลาหมึกกรุบๆ และเนื้อปลานุ่มๆ
✅ การย่างที่พอดี – ความหอมของกลิ่นควันไฟช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซีฟู้ด โดยเฉพาะเมื่อมีการใช้เครื่องเทศหรือซอสหมักก่อนย่าง
✅ น้ำจิ้มรสจัดจ้าน – บางร้านเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเฉพาะ หรือซอสกระเทียมเนยที่เข้ากับซีฟู้ดได้ดี

• Ribeye steak served with Salad, 2 eggs and fried garlic rice

เมนูนี้เป็น อาหารจานเดียวที่ครบเครื่องทั้งโปรตีน คาร์บ และผัก เหมาะสำหรับมื้อหนักที่ต้องการความอิ่มอร่อยและพลังงานเต็มที่ ถ้าเนื้อย่างมาในระดับความสุกที่พอดี และข้าวกระเทียมมีรสชาติกลมกล่อม ไม่มันหรือเค็มเกินไป บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด!

🥩 Ribeye Steak – เนื้อริบอายขึ้นชื่อเรื่องลายไขมันแทรกที่ช่วยให้เนื้อมีความนุ่มและฉ่ำ เมื่อย่างแบบมีเดียมแรร์หรือมีเดียม ไขมันจะละลายเพิ่มรสชาติ หอมกลิ่นเนื้อย่างและเครื่องเทศที่หมักไว้ (ขึ้นอยู่กับร้านว่าหมักหรือใช้เกลือ-พริกไทยแบบคลาสสิก)

🥗 Salad – สลัดเป็นตัวช่วยให้มื้ออาหารสมดุล ถ้าเป็นแบบสดกรอบ คลุกกับเดรสซิ่งที่ลงตัว เช่น ซีซาร์หรือบัลซามิก จะช่วยตัดเลี่ยนจากเนื้อได้ดี

🍳 Eggs (2 ฟอง) – ไข่ดาวหรือไข่ลวกเป็นตัวเลือกที่เข้ากันได้ดี โดยเฉพาะไข่แดงเยิ้มๆ ที่สามารถนำมาคลุกกับข้าวกระเทียม เพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น

Signature Dessert ขนมหวาน 🍧✨

• Halo Halo

เริ่มที่ เมนูของหวานซิกเนเจอร์

Halo-Halo เป็นของหวานยอดนิยมจากฟิลิปปินส์ที่ชื่อมีความหมายว่า "ผสมผสาน" ซึ่งสะท้อนถึงส่วนผสมหลากหลายที่รวมกันอย่างลงตัวในถ้วยเดียว

ความหลากหลายของวัตถุดิบ  ถั่วแดงหวาน, กล้วยเชื่อม, เผือกกวน, วุ้นมะพร้าว, ขนุน, ข้าวโพด, มะพร้าวอ่อน และอื่น ๆ ตามแต่ละร้านจะเลือกใช้ ที่เพิ่มเติมวันนี้ คือ สังขยา สไตล์ฟิลิปินส์ค่ะ  เกล็ดน้ำแข็งและนมข้นหวาน – ให้ความเย็นสดชื่นและรสหวานมัน  ท็อปปิ้งสุดฟิน วันนี้ทางร้านเลือกไอศกรีมเผือก  ที่ช่วยเพิ่มความหอมหวานกำลังดี

• Cassata Cake 

Cassata Cake เป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี มีลักษณะเด่นด้วยชั้นเค้กนุ่ม ๆ สลับกับครีม ricotta ที่เข้มข้นและผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานที่เคลือบด้วยน้ำเชื่อม ทำให้รสชาติของมันมีความหอมหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยจากผลไม้ รสสัมผัสที่หลากหลายจากความนุ่มของเค้กและความเข้มข้นของครีม ทำให้ Cassata Cake เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานที่มีความพิถีพิถันในการจัดเตรียมและมีรสชาติที่ซับซ้อน

• Turon ( Fried Spring Roll with Banana Jackfruit 

Turon เป็นขนมฟิลิปปินส์ยอดนิยมที่มีความกรอบ หวาน และหอม ด้วยไส้ที่ทำจากกล้วย saba และขนุน (jackfruit) ห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะ (spring roll wrapper) แล้วนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เคลือบด้วยน้ำตาลคาราเมลบางๆ ให้ความกรอบและรสชาติที่ลงตัว

เมนู เครื่องดื่ม

• Gin Pom Pom

Gin Pom Pom เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่มักจะได้รับความนิยมในช่วงที่คุณต้องการดื่มอะไรสดชื่นและมีรสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ โดยใช้ Gin เป็นฐานหลักและผสมกับ น้ำทับทิม ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและกลมกล่อม โดย Gin Pom Pom อาจจะมีการตกแต่งด้วยการใส่ผลไม้สดหรือสมุนไพรเพิ่มความหอม เช่น เปลือกมะนาวหรือมินต์

• Kalamansi Juice (Cold) 

 Kalamansi Juice เมนุนี้เรียกได้ว่าชื่นใจ เปรี้ยวจี๊ด ช่วยให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า นอกจากจะสดชื่นแล้ว  ยังมีประโยชน์ด้านสุขภาพ ด้วยผลของ คาลามันซี หรือ ส้มจี๊ดฟิลิปปินส์ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ 

• Frozen Margarita Kalamansi 

Frozen Margarita Kalamansi เป็นค็อกเทลที่น่าสนใจสำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยวสดชื่นและมีความซ่าเบา ๆ จากมะนาวกาลามันซี ผสมกับเตกีล่าและลิเคียวร์ส้ม มาดูกันว่าเครื่องดื่มนี้มีจุดเด่นอะไรบ้าง

• Pina Colada 

เป็นค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากในหมู่นักดื่มทั่วโลก Pina Colada เป็นค็อกเทลที่ทำให้รู้สึกเหมือนกำลังอยู่ในวันพักผ่อนที่ชายหาด หวาน หอม และสดชื่น เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มง่ายและไม่หนักเกินไป เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติหวานและไม่ชอบความแรงของแอลกอฮอล์มากนักค่ะ

• Green Mango Shake 

Green Mango Shake หรือ "มะม่วงเขียวปั่น" เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติสดชื่นและเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งเป็นที่นิยมในหลายๆ แถบเมืองร้อน โดยเฉพาะในไทย เนื่องจากมะม่วงเขียวมักมีรสชาติที่เปรี้ยวมากกว่ามะม่วงสุก ทำให้มันให้รสชาติที่แตกต่างจากสมูทตี้หรือเชคมะม่วงที่ทำจากมะม่วงสุก

ร้านสวย อาหารรสชาติดีเกรดพรีเมี่ยม จากรีวิวลูกค้าหลายท่านชื่นชมในคุณภาพและรสชาติของอาหารที่เสิร์ฟ นอกจากความอร่อยแล้ว ยังมีปริมาณที่คุ้มค่า นอกจากนี้ บรรยากาศของร้านยังน่านั่งและพนักงานให้บริการอย่างเป็นมิตร 

Kalamansi Kafe (คาลามันซิ คาเฟ่)

• ที่ตั้ง: 101, 11 ถนนสวนพลู แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพมหานคร 10120 
• เวลาเปิดทำการ: เปิดทุกวัน ยกเว้นวันอังคาร ตั้งแต่เวลา 10:00 น. ถึง 21:00 น. 
• สำรองโต๊ะได้ที่: +66 88 952 2509 
• Web : http://www.kalamansi.group/
• FB: kalamansikafe
• สถานที่จอดรถ:  โรงแรม Sommerset ซึ่งอยู่
• ติดกับร้านอาหาร
• สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ คุณสันติสุข( ต้อย) 089 4405842